Der bundesweite Wettbewerb der Jungsommeliers und Jungsommelieren Österreichs fand heuer von 24. bis 25. Jänner 2017 in St. Pölten an der Tourismusschule statt.
Austragungsort war in diesem Jahr die Tourismusschulen am WIFI St. Pölten, die sich als ausgezeichnete und sehr aufmerksame Gastgeber präsentierten, die Schüler/innen und Lehrkräfte des Praxisteams leisteten großartigen Einsatz und sorgten für Wohlbefinden bei Teilnehmer/innen, Begleitlehrkräften und Gästen.
Auch in diesem Jahr konnte der gesamte Bewerb auf Facebook quasi live mitverfolgt werden unter: https://de-de.facebook.com/Jungsommelier/.
Gleich nach der Begrüßung gab es für die 40 Teilnehmer/innen aus ganz Österreich schon an die ersten Wettbewerbsaufgaben: die sensorische Beurteilung von 5 Weinen und die Korrektur einer fehlerhaften Weinkarte. Anschließend liefen der Wissenstest über LMS und das Weißweinservice am Gästetisch parallel ab.
Wieder einmal zeigten sich die Kandidatinnen und Kandidaten von ihrer besten Seite und präsentierten sich mit erstaunlichem Fachwissen und Kompetenz sowie fairem Verhalten und hoher Einsatzbereitschaft während der langen Wettbewerbstage!
Vielen Dank auch an die zahlreichen Betreuungslehrer/innen, welche das Organisationsteam wieder bei Korrektur, Aufsicht und Kontrolle der Ergebnisse tatkräftig unterstützt haben!
Entspannung und angeregter Austausch war anschließend beim Gala-Abend an der Schule möglich. Im Rahmen der kulinarisch hochkarätige Gala wurden die 15 Finalist/innen bekannt gegeben. Heuer zogen die jeweils 12 besten Schüler/innen einer Schule ins Finale ein, begleitet von den 3 punktestärksten Kandidat/innen, die eine „Wild card“ erhielten.
Die glücklichen Finalist/innen sind:
Tanja Aldrian (TS Bad Gleichenberg), Julia Astner (HLT PANNONEUM Neusiedl am See), Gottfried Broz (TS Bad Gleichenberg), Natalie Fehringer (HLT Retz), Barbara Guggenberger (KTS Warmbad Villach), Michel Höllerer (TS WIFI St. Pölten), Simon Knall (HLTW Wien 13), Karoline Krottendorfer (TS Krems), Elisabeth Leitner (TS Semmering), Alexandra Moser HLT Bad Leonfeldnen), Maria Salner (HLT Bludenz), Sophie Steinwendtner (HLT Retz), Sonja Tritremmel (TS Semmering), Maximilian Weber (TS Salzburg Klessheim).
Die Wettbewerbsaufgabe im Finale lautete: „Empfehlen Sie zu dem von Ihnen gezogenen Menü Weine und Aperitif/Digestif und servieren Sie dem Gästetisch eine Flasche Rotwein mit dem Arbeitsvorgang „Belüften“. Der Gästetisch war mit einer hochkarätigen Fachjury besetzt, die natürlich einige Fachfragen an die Kandidat/innen hatte.
Alle Finalistinnen und Finalisten stellten sich bravourös dieser Aufgabe und konnten mit Fachwissen, Charme und einem professionellem Service bei der Fachjury punkten.
Zahlreiche Partner der Schule bzw. der Jungsommelier/e Ausbildung folgten der Einladung zum Finale und dem anschließenden Festakt, wo den Teilnehmer/innen durch diese Unterstützung großartige Preise überreicht werden konnten.
Und dann wurde es spannend als die Sieger/innen verkündet wurden.
Wir gratulieren sehr herzlich...
zum Sieg in der Kategorie „Fachjury am Gästetisch“: Maximilian Weber (TS Salzburg Klessheim)
zum „besten Fachwissen“: Maria Salner (HLT Bludenz)
zum 3. Platz: Gottfried Broz, Tourismusschule Bad Gleichenberg
zum 2. Platz: Sonja Tritremmel, Tourismusschule Semmering
und zum 1. Platz: Maximilian Weber, Tourismusschule Salzburg Klessheim
Ein großes Dankeschön für die Organisation des Wettbewerbes:
...an „mein“ Organisationsteam für die Durchführung der Wettbewerbsteile: Herbert Krammer (HLTW Pannoneum Neusiedl), Herwig Zettl (HLT Semmering), August Teufl und Harald Wohlgenannt (HLT Krems), Richard Reinalter (TFBS Landeck), Ursula Schnell (HLW Rankweil), Jürgen Kirchner (HLT Retz) und Gerhard Ebner (TS Bad Gleichenberg)
...an das gesamte Team der TMS am WIFI St. Pölten, besonders aber an Fachvorstand Johann Habegger, Albert Decker und natürlich Direktorin Sissy Nietsche-Altendorfer sowie dem Team der Fachpraktiker/innen und der Schüler/innen, für zwei wunderbare Wettbewerbstage an der TMS St. Pölten!
... an die zahlreichen Sponsoren und Partner der Jungsommelier/e Ausbildung und der Schule für die Unterstützung beim Wettbewerb und die großzügigen Preise!
Wir freuen uns schon auf den Wettbewerb im kommenden Schuljahr.
Rangliste Tag 1 und Ergebnisse Finale
Fotos: Harald Wohlgenannt
Text: Dorith Knitel