Hubert Wallner ist "Koch des Jahres 2018"

Die Tourismusschule WIFI St. Pölten freut sich, dass Hubert Wallner, Pächter und Küchenchef des „3 Hauben - See Restaurant Saag“ in Techelsberg am Wörthersee und Absolvent der TMS 1994, vom „Der Große Restaurant u. Hotel Guide“ zum „Koch des Jahres 2018“ für Österreich ausgezeichnet wurde.

Über den Ausnahmegastronom und gebürtigen St. Valentiner heißt es in der Laudatio:
Fest verwurzelt in der Region, ist es für Hubert Wallner eine Herzensangelegenheit, besonders raffinierte Speisen mit fangfrischem Fisch aus dem Wörthersee zuzubereiten. Auch die anderen Zutaten kommen bevorzugt aus dem Umland und werden – seiner Neugierde und seinem Ehrgeiz sei es gedankt – zu kulinarischen Neuschöpfungen einer tiefgründigen österreichisch-mediterranen Küche.

Die TMS gratuliert sehr herzlich!

Das Curriculum von Hubert Wallner finden Sie hier.

 

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